大快活（00052-HK）：2019財年少賺16.7%，加價不加量走不通

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【財華社訊】香港及中國連鎖快餐店營運商大快活（00052-HK）於截至2019年3月底止的財政年度錄得收入29.71億港元，同比增長4.6%，毛利率下降了1.4個百分點，或因食材成本上漲。股東應佔溢利同比下降16.7%，至1.799億港元。

行政總裁陳志成表示，年初幾個月加價加得有點急，大概加了3-4%，顧客數量有所減少，所以即刻回調，目前顧客數量已回升。公司旗下餐廳的人均消費大約為38港元，加價比較急促時可能達到了人均40港元的水平。因為收入持平，員工薪金及租金上升，導致利潤下降，不過正努力調整。1-2%或為合理的加價幅度。食材成本有所上升，不過公司會靈活快捷調配，調整餐單。

提到今年開分店的問題，陳志成表示，今年上半年將開五間分店，内地一間分店已開，還有兩間分店要開，大約有5-6間；下半年已經承諾了6間新店。全年或開11-12間，會選擇人流比較多的社區。

對於人工成本問題，主席羅開揚指：「我們正不斷加薪，請不夠人，差了20%的人手，不會減薪」。陳志成預計平均加薪幅度為5-6%，不過對於高級管理層加薪幅度會更高，以挽留人材。目前員工成本佔收入的比重為25%，該公司希望通過提升收入，將員工成本的佔比控製在25%以下。

大快活指一直與美團、餓了麽等緊密合作，正在内地物色人流旺、面積較小的鋪位，能做外賣業務，去年已開了一家，今年剛剛開了一家，即將開2-3間。

提到接班人問題，主席羅開揚表示一直很想退休，兒子羅輝承已加入董事會，會繼續培養接班人。

鋪面續租方面，陳志成表示，大約有三分之一的店鋪需要續租，去年續租率大約為11%-12%，續租租金也可以承擔，期望能夠通過提高收入來降低租金影響。