大快活（00052-HK）：2019财年少赚16.7%，加价不加量走不通

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【财华社讯】香港及中国连锁快餐店营运商大快活（00052-HK）于截至2019年3月底止的财政年度录得收入29.71亿港元，同比增长4.6%，毛利率下降了1.4个百分点，或因食材成本上涨。股东应占溢利同比下降16.7%，至1.799亿港元。

行政总裁陈志成表示，年初几个月加价加得有点急，大概加了3-4%，顾客数量有所减少，所以即刻回调，目前顾客数量已回升。公司旗下餐厅的人均消费大约为38港元，加价比较急促时可能达到了人均40港元的水平。因为收入持平，员工薪金及租金上升，导致利润下降，不过正努力调整。1-2%或为合理的加价幅度。食材成本有所上升，不过公司会灵活快捷调配，调整餐单。

提到今年开分店的问题，陈志成表示，今年上半年将开五间分店，内地一间分店已开，还有两间分店要开，大约有5-6间；下半年已经承诺了6间新店。全年或开11-12间，会选择人流比较多的社区。

对于人工成本问题，主席罗开扬指：“我们正不断加薪，请不够人，差了20%的人手，不会减薪”。陈志成预计平均加薪幅度为5-6%，不过对于高级管理层加薪幅度会更高，以挽留人材。目前员工成本占收入的比重为25%，该公司希望通过提升收入，将员工成本的占比控制在25%以下。

大快活指一直与美团、饿了么等紧密合作，正在内地物色人流旺、面积较小的铺位，能做外卖业务，去年已开了一家，今年刚刚开了一家，即将开2-3间。

提到接班人问题，主席罗开扬表示一直很想退休，儿子罗辉承已加入董事会，会继续培养接班人。

铺面续租方面，陈志成表示，大约有三分之一的店铺需要续租，去年续租率大约为11%-12%，续租租金也可以承担，期望能够通过提高收入来降低租金影响。