門店人均消費持續降至138元，火鍋品牌巴奴國際沖擊港股 IPO

在一堆創新藥和機器人紮堆沖擊港股IPO當中，吃貨又要吃出一家上市公司了。

近日，巴奴國際控股有限公司（簡稱「巴奴國際」）向港交所提交上市申請，聯席保薦人為中金公司、招銀國際。

公開資料顯示，巴奴國際起源於河南安陽，由來自河北邯鄲的70後杜中兵在2001年創立。

扭虧為盈，人均消費持續下降

招股書顯示，巴奴國際直營門店網絡已覆蓋全國39個城市，門店數量達145家。其中，在大本營河南區域擁有53家門店，河南外的全國市場有92家門店。從城市等級看，一綫城市有31家門店，二綫及以下城市有114家門店，佔比78.6%。

根據弗若斯特沙利文的資料，以收入計，2024年中國前五大火鍋品牌的市場份額合計約為8.1%。巴奴國際在2024年中國火鍋市場中排名第三，市場份額約為0.4%。

業績表現上，巴奴國際2022年、2023年、2024年和2025年一季度，公司營業收入分別為14.33億元、21.12億元、23.07億元和7.09億元，淨利潤分別為-519萬元、1.02億元、1.23億元和0.55億元。

經營持續改善下，2024年，巴奴國際餐廳的顧客人均消費下降明顯。數據顯示，人均消費由上一年150元下降至當年142元。2025年一季度，顧客人均消費進一步下降至138元。

不過在人均消費下降的同時，巴奴國際的翻台率表現穩定，2022年至2024年分別為3.0次、3.1次、3.2次。

值得一提的是，巴奴國際2024年同店銷售增長率同比下降9.9%。2025年一季度，盡管與2024年同期相比，顧客人均消費下降了10元，但由於翻台率增至3.6，同店銷售額同比增長2.1%，有所恢復。

創始人言論惹爭議，火鍋店曾陷「假羊肉」風波

作為70後的杜中兵，此前曾在一次直播中表示，「火鍋不是服務底層人民」「月薪5000元就不要吃火鍋，吃麻辣燙就好了」，此言論令大量網友不滿，陷入輿論風波。

當時輿論發酵後，杜中兵兩度回應稱，本意被曲解，是勸誡年輕人不要高消費。

除了因言論陷入爭議外，巴奴國際還在2023年，因高價土豆和旗下子品牌「超島自選火鍋」的羊肉卷摻假事件，引起了消費者的爭議。

2023年2月，巴奴國際火鍋店18元一份的土豆僅5薄片，單片價格接近4元的富硒土豆被網友調侃為「天價土豆」。

此後在2023年9月初，有博主曝光巴奴旗下超島自選火鍋北京合生匯店售賣的羊肉卷經檢測含有鴨成分。最後巴奴國際自2023年1月15日超島合生匯店開業起，門店共銷售13451份涉事羊肉，涉及8345桌顧客。決定對消費過該産品的顧客進行賠償，預計賠付總額達835.4萬元。

當時，因為此次事件，北京市朝陽區市場監督管理局對超島運營主體北京橙夢餐飲管理有限公司廣渠路分公司下達行政處罰決定，責令當事人立即改正違法行為，並給予其罰款約42.9萬元、沒收違法所得20096元、沒收非法財物，合計罰沒44.83萬元。

内容來源：有連雲