老字号发展论坛：王明凡、黄华坤、黄德满等共述深圳老字号新商业及新模式

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日期：2020年12月28日 下午8:08作者：财华社

财华社讯  12月28日下午，由深圳市发改委、市工信局、市商务局、市国资委、市工商联（总商会）指导，深商会联合深圳市左右家私有限公司主办，深圳和鲜食品科技有限公司协办的第七届全球深商大会“新商业、新模式、新国潮——老字号发展论坛”在洲际酒店举行。

深圳市商务局局长王有明、360集团总裁张备、全国政协委员、中国波顿集团董事会主席兼总裁王明凡、左右家私董事长黄华坤、维也纳酒店集团联席董事长、和鲜食品科技集团董事长黄德满、永丰源董事长兼总裁刘权辉、维士数字饮食创始人魏强、HHD假日东方国际设计机构董事长洪忠轩、和顺堂创始人宋钢、行云集团创始人王维、艾美美业常务副总裁刘鑫等嘉宾齐聚一堂，讲述用匠心铸就老字号品牌的力量。

市商务局王有明局长首先作为指导单位领导致辞。王有明表示，深圳老字号企业用十年磨一剑的韧劲以及经得住消费者挑剔的品质，打造了深圳老字号的招牌。全球产业链、供应链、创业链将迎来新的调整和重塑，世界正经历着百年未有之大变局，是科技、经济面临观点拐点的重点时期，机遇与挑战并存。双循环将全面开启全球经贸的新格局，老字号企业要支持和参与建设国际消费中心城市，结合深圳的科技优势，不断焕发老字号的新魅力。

老字号“国货”变“国潮”

近年，国货热潮逐渐兴起，越来越多的“老字号”品牌开始创新，升级品牌形象，“国货”变“国潮”。老字号拥抱“国潮”不仅仅是跨界玩创意，更是探索传统文化与现代商业的双向融合，尝试用新兴元素重构传统文化，通过创意营销来树立老字号的新形象，引领消费新风尚。

三六零集团总裁、深圳市老字号协会理事会主席张备作题为“数字化时代老字号的创新与发展”的演讲。张备表示，数字经济已经成为推动我国经济快速持续稳定增长的重要引擎和实现经济高质量发展的新动能，推动数字化转型、发展数字经济已经上升为国家战略。要发展数字经济，加快推动数字产业化，依靠信息技术创新驱动，不断催生新的产业、新的业态、新的模式、新的功能推进新的发展。

张备认为，在数字化时代，老字号企业要采用新技术，不断提升企业竞争力。张备建议，老字号企业要积极拥抱新零售，实现营销模式的创新，重塑产品形象，全力打造线上平台，坚持走出去战略，进行组织架构的升级。

左右品牌创始人、深圳市左右家私有限公司董事长黄华坤以“拥抱变化，共赢未来”为主题作分享。黄华坤表示，疫情的冲击，让人们对健康和家庭建设越来越重视，消费观念不断升级，也向家居行业提出了新的需求。左右通过电商、互联网，做了很多新媒体、数字化营销，并加大投入提升数字化建设。他表示，作为老字号企业，要以不变应万变，以不变初心来应对万变。未来，数字化转型非常重要，他认为现在正是打基础最好的时刻。

维也纳酒店集团联席董事长，和鲜食品科技集团董事长黄德满以“用匠心铸就品牌的力量”作主题分享。黄德满表示，除了具有优秀的基因、卓越的企业文化，公司的使命、愿景、价值观非常重要，这是企业成功规律的系统总结，需要体系来落地，方能支撑企业走得更长更远。

黄德满认为，作为一个企业家，需要具备四大特质，还要修炼好六大品德，要具备智商、情商、爱商、健商，更重要的是要有宽阔的胸怀，愿意与他人共赢，愿意成就他人，还要有大的格局、伟大的理念和强大的信念，才能做成百年企业。

沉淀多年的精湛工艺和设计是很多老字号传承下来的瑰宝，但只靠经典款走天下还不够，抓住消费新浪潮，加快创新步伐，才能让“老字号”焕发新的生机。企业要聚焦继承传统到创造新潮，通过强化品牌的产品品质、文化传承、匠心精神等属性，助力深圳老字号出圈“回潮”。

品牌的内涵和坚守的力量

新冠疫情是老字号企业发展过程的一次“大考”，面对考研，老字号要实现突围，一方面既要传承老手艺，也不排斥新技术；另一方面，运营模式也要与时俱进。唯有主动接受新的市场洗礼，驶入“数字化”快车道，才能让老字号既老又“不老”。

在随后举行的首个个圆桌论坛中，维士数字饮食创始人&董事长、连续创业者魏强，和顺堂中医药集团创始人、董事长宋钢，广东艾美美业化妆品集团有限公司常务副总裁刘鑫，围绕深圳老字号如何在深圳的商业发展史中，铸造品牌，在坚守中实现创新，在创新、契约、务实、信誉中体现深商精神。

魏强表示，餐饮业是最古老的行业，几乎所有餐饮都是以口味和风味划分的，而维士做的是精准饮食，具体来说就是数字化精准饮食技术、工具和服务，这个精准指的是营养元素。希望通过更深层次的行业数字化应用，把餐饮消费中关键的两个问题，一是饮食健康问题，二是食物浪费问题，通过数字化餐饮的深度进行解决。他认为新平台、新技术一定会后浪赶前浪，产生新的品牌效应。

宋钢表示，要将一个传统的产业坚持下来，投入的一定不是资本，也不是广告，或者是别的什么高科技，而是需要品质，好医、好药才有好疗效，做品牌要沉得住气、守得住寂寞、坚持初心。品牌不只是创新，而需要坚守和传承。一个企业、一个品牌要做好，首先要把基础做好，在好的基础之上再去开展数字化、高科技，自然会水到渠成。

刘鑫认为，美业品牌要快速异军突起，做出成绩，需要具备几个特点：一是目标人群更加清晰，做出来的产品定位更符合他们的需求；二是不忘初心，要坚持。艾美集团遵从“商无界，爱无疆”，充分体现了女性企业家细腻的一面。

与时俱进  拥抱变化

在第二个圆桌论坛中，全国政协委员、中国波顿集团有限公司董事会主席兼总裁王明凡，深圳国瓷永丰源股份有限公司董事长兼总裁刘权辉，香港HHD假日东方国际设计机构董事长洪忠轩，行云集团创始人CEO王维四位嘉宾围绕疫情之下的老字号应如何转型发展、实现突围进行探讨。

王明凡表示，企业首先要有一拨有情怀、专业的团队，再加上服务的团队、创新的团队，这样才有可能成功。波顿是做传统产业的，传统产业一定要把根扎好，把基础打好，以工匠精神去做。波顿集团从无到有，从生存到发展，再到壮大，花了三十年。创新一定要跟上，质量要控制好，如果质量控制不好，想迈快步伐是很容易出问题的。深圳有很多年轻企业家和创业者，希望大家在创业和发展的同时一定要有情怀，才能在深圳这么好的环境下有所成就。

刘权辉认为，深圳很多传统产业，包括老字号企业，都是从拥抱科技成长起来的。科技的运用，使得工厂生产、物流运输，企业管理越来越简单。永丰源采用数字化管理，即使疫情下的国内市场销售也增长了30%-40%。正是因为有多年的积累，永丰源在发展过程中逐步成长，得到市场的信任。

洪忠轩表示，世界上的商业模式有两种企业有盈利能力，一种是够老，一种是够新，够老就是像爱马仕这种类型，品牌认知已经深入人心，价值已经决定了它的高度；够新就像IP产业，一经推出即耳目一新。把最新的跟最老的结合，可以帮助传统企业进行时代革命，进入新商业、新模式、新国潮的行列中。

王维认为，基于现有科技和用户诉求的改变，做更特别的事情才叫创新。品牌是做用户的记忆和用户心智，如何让用户记得这个牌子是关键。很多人对于品牌创新，对于做新产品的理解有误差。行云集团做的，是借助行业趋势以及政策红利，快速把企业做大，同时在这个过程中更好地帮助上下游、品牌、线上渠道一起做大做强。