疫情下，翠華的高層也準備帶頭減薪

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去年下半年適逢社會運動，今年春節又遇上新型冠狀病毒性肺炎，這讓本已掙紮求存的香港零售業和餐飲業百上加斤。

繼昨天莎莎國際(00178-HK)宣佈董事帶頭減薪75%，今早開市前香港茶餐廳第一股翠華(01314-HK)也提出，全體董事局及高級管理層成員率先由2020年2月1日起減薪三成，為期三個月，作為調節成本方案的第一步。如果疫情及社會經濟環境進一步惡化，全體董事局成員將進一步調節。

零售商如莎莎，餐飲業運營商如翠華，皆為勞動力密集型企業，對基層勞動力十分依賴，這些勞動力開支佔了其成本頗大部分，相對於龐大的僱員規模，管理層和董事局的人數和薪酬規模都相對較小

以翠華為例，截至2019年3月31日止的財政年度，該公司不包括董事及主要行政人員的僱員福利開支為5.68億港元，佔期内收入的31.78%，而董事及主要行政人員酬金為756萬港元，僅佔收入的0.42%，可見董事及主要行政人員三個月減薪三成對於降成本的作用可謂杯水車薪。筆者認為，翠華此舉和莎莎一樣，是要提振員工士氣，共度時艱。

見下圖，翠華兩項主要開支分别為僱員福利開支（不含董事及主要行政人員），以及已售存貨成本，合共佔總收入近六成。

除了主要行政人員及董事減薪外，有傳翠華向供應商發通告要求只支付12月份的八成貨款，似乎正打算從另一條戰線上削減成本，我們將另文詳述，請留意財華社原創，或關注財華財經pro。

另外，翠華宣佈設立危機處理委員會，評估疫症對運營及財務表現的影響並採取必要預防應變措施。

翠華的節流方案、危機處理可不可行尚未知，但可以肯定的是，這次對餐飲業的打擊肯定十分嚴重，在人流下降、收入銳減的情況下，龐大的僱員開支才是真正令人擔憂的。董事和主要行政人員減薪恐怕只是一個開始。