Impossible Foods在新加坡继续亚洲扩张之旅

日期：2019年3月8日 下午6:46

• 屡获殊荣的餐厅 Adrift（David Myers开设）、Bread Street Kitchen （Gordon Ramsay开设）、CUT（Wolfgang Puck开设）、Empress、Park Bench Deli、Potato Head Singapore、Privé Orchard和Three Buns Quayside成为新加坡首批提供Impossible™ 植物性素肉菜餚的餐厅
• Impossible Foods在亚洲餐饮场所扩展足跡
• 新加坡所有餐厅都可预订“Impossible 2.0” ，此被誉为全球最具创新性的科技之一

新加坡--(美国商业资讯)--Impossible Foods将於3月7日（週四）在新加坡推出植物性素肉，并有八家餐厅将提供用植物性素肉烹飪的各类菜餚。新加坡是全球最具活力和最有眼光的美食圣地之一。

 

此新闻稿包含多媒体內容。完整新闻稿可在以下网址查阅：https://www.businesswire.com/news/home/20190305006036/en/

 

新加坡拥有全球最狂热的食品评论家和美食爱好者，被誉为全球最伟大的美食圣地之一。它是亚洲首个举办全球50家最佳餐厅奖的城市(The World's 50 Best Restaurants)（称之为全球餐饮界的奥斯卡）。新加坡为马来、中国、印尼、印度、中东和欧洲文化的交汇地，受其地理位置和丰富的歷史影响，新加坡因其数量眾多的米其林星级餐厅和琳琅满目的“叫卖”街头食品文化而闻名於世。

 

3月6日晚上6点-10点，Impossible Foods将为前往世界知名老巴刹美食中心的前500位访客举办首场植物性素肉公眾品鑑活动。由Lai Heng Fried Kway Teow和Sunny Viet Vietnamese Cuisine餐厅提供相关菜餚。此外，其中一个摊位将改造为Impossible肉品快闪店，仅开放一个夜晚，期间将供应Park Bench Deli餐厅主厨Andrei Soen製作的Impossible Burger和Empress餐厅主厨Ricky Leung製作的Impossible Crispy Pancake with Chinese Chives。

 

从3月7日开始，Impossible Foods旗舰产品将登陆新加坡首要餐厅的菜单，包括Park Bench Deli、Three Buns Quayside、Potato Head Singapore、Privé Orchard、Empress、Gordon Ramsay开设的金沙湾Bread Street Kitchen、Wolfgang Puck开设的CUT以及David Myers开设的Adrift。这些餐厅将提供各种Impossible肉品精选菜餚，横跨西式和亚洲菜式。

 

Impossible Foods执行长兼创办人Pat Brown表示：“新加坡是美食天堂，人民也痴迷於各种美食。他们是全球最挑剔的美食爱好者。我相信这个地区的主厨们必然能够应付自如，并打造出全球最具创意的Impossible菜餚。”

 

Impossible：全面超越

 

Impossible Burger 最初於2016年在主厨David Chang的纽约市餐厅Momofuku Nishi与世人见面。如今，美国有5,000多家餐厅都在提供 Impossible Burger，从屡获殊荣的餐厅到家庭式小餐馆，以及全美原创速食连锁White Castle。去年，Impossible Foods在亚洲推出，如今已在香港和澳门的近150家餐厅中供应。

 

Impossible Burger可用於任何由碎肉製作的菜餚，而且烹飪起来十分简便，适用於各种烹飪方式，包括烧烤、烤炉、平底煎烤、高速烤箱、蒸笼或平底炒锅。该产品不含麩质、动物贺尔蒙或抗生素，业已获得犹太认证和清真认证。

 

四分之一磅 Impossible Burger含有零胆固醇、14公克总脂肪和240卡热量，并含有丰富的生物可利用铁质和蛋白质，与等量碎牛肉所含铁质和蛋白质相当。（四分之一磅传统“80/20”牛肉饼含80毫克胆固醇、23公克总脂肪和290卡热量。）

 

Impossible肉品在新加坡各式餐厅提供

 

新加坡这个岛国城市拥有700平方公里的面积和7,600多家餐厅——其中一些由全球最知名的主厨操刀。从3月7日开始，以下得奖餐厅将开始提供Impossible的旗舰产品：

 

Park Bench Deli 将提供主打高品质食材的叁明治。主厨Andrei Soen将推出 Impossible Patty Melt（22美元），它将取代现有的碎牛肉Patty Melt。

 

Potato Head Singapore和Three Buns Quayside by Potato Head将提供由集团行政主厨Adam Penney打造的创新汉堡、配菜和甜品。这两家餐厅都将提供全新的汉堡，包括 The Impossible Dream（27美元）和Impossible Chedda（23美元）。

 

Privé Orchard餐厅的集团行政主厨Robin Ho将推出Juicy Lucy Impossible Meatball Spaghetti（19美元）和Impossible Satay Sliders（15美元），以及儿童套餐（12美元）中的Nothing is Impossible Beef Cheeseburger。

 

亚洲文明博物馆的Empress餐厅将提供传统中国美食，其行政首席主厨Ricky Leung将推出开胃菜Impossible Crispy Pancakes with Chinese Chives（6.80美元）、Pan-fried Impossible Gyoza（6.80美元）、Black Pepper Impossible Meatball Skewers（8.80美元）以及主菜Sichuan Mapo Tofu with Impossible Meat （18美元）和Dragon’s Breath Fried Kuay Teow with Impossible Meatballs（18美元）。

 

Gordon Ramsay开设的Bread Street Kitchen将提供英国欧式休閒小吃，由行政主厨Sabrina Stillhart操刀。餐厅将提供The Impossible™ Flatbread（24美元），The Impossible™ BSK Burger（25美元）和The Impossible™ Wellington （39美元），也就是创意版的Bread Street Kitchen招牌菜Beef Wellington。

 

Wolfgang Puck开设的CUT是得奖牛排餐厅开设的首家亚洲分店；行政主厨Joshua Brown打造了The Impossible™ Slider，此为其招牌神户牛小汉堡的重製版，叁个售价18美元。

 

由David Myers开设的Adrift拥有极具创意的加州居酒屋菜单，灵感来自於David Myers在亚洲和欧洲的旅居生活。行政主厨Wayne Brown将推出多汁的植物性素香肠The Impossible™ Sausage Roll（14美元）。

 

Impossible将透过Classic Fine Foods在新加坡各大餐厅独家限量发售。Classic Fine Foods是亚洲首屈一指的优质食品进口商和经销商。该集团专业从事採购、进口、储存、行销和销售业务，自2001年以来一直在亚洲和欧洲营运。

 

好味道，小足跡

 

今年稍早，Impossible Foods在国际消费电子展(CES)推出其首款升级产品。期间，“Impossible Burger 2.0”揽获了该展览会的最高荣誉，包括“最出人意料产品”(Most Unexpected Product)、“最佳产品发佈”(Best Product Launch)和“食品工程优胜奖”(Triumph of Food Engineering)。

 

Impossible Foods总部位於加州红木市，致力於使用现代科技来打造健康营养的食品，协助恢復自然生态系统，并为不断成长的人口提供永续的食物。公司利用植物来製造肉品，其环境足跡远小於动物源肉品。

 

为了满足全球对低环境影响肉品的需求，Impossible Foods开发出一套更具永续性、可扩充性且平价的肉品製作方式，不会像畜牧业那样对环境造成灾难性破坏。

 

在2011年成立不久之后，Impossible Foods的科学家发现，正是因为“血红素”这种分子，肉品在烹飪后才呈现出独特的风味。Impossible Foods的科学家对酵母进行基因工程和发酵，以生产植物中天然存在的血红蛋白，又称为大豆血红蛋白。

 

Impossible Burger中的血红素与千百年来人类从肉类中摄取的必需血红素完全相同。儘管Impossible Burger能够提供牛肉所具备的所有迷人口味，但其使用的资源却少得多，因为它源於植物，而不是动物。

 

关於Impossible Foods：

 

总部位於美国加州硅谷的 Impossible Foods 利用植物製作美味营养的肉品和乳製品，其环境足跡远小於动物源肉品。这家私人企业创建於2011年，创办人为美国史丹佛大学生物化学系荣誉教授、前美国霍华德·休斯医学研究所研究员Patrick O. Brown, M.D.博士。主要投资者包括Khosla Ventures、Bill Gates、Google Ventures、Horizons Ventures、UBS、Viking Global Investors、Temasek、Sailing Capital及Open Philanthropy Project。

 

详情请造访：
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Empress採用Impossible植物性素肉製作的叁道菜：Black Pepper Impossible Meatball Skewers、Pan Fried Impossible Gyoza和Impossible Crispy Pancakes with Chinese Chives。（照片：美国商业资讯）

Potato Head Singapore和 Three Buns Quayside餐厅推出的Impossible Dream 汉堡，採用Impossible植物性素肉。（照片：美国商业资讯）

Gordon Ramsay开设的Bread Street Kitchen推出Impossible Wellington，採用Impossible植物性素肉製作。（照片：美国商业资讯）