永輝超市漲停10%，拜師胖東來能否困境反轉？

原創

8月7日，零售概念股走強，其中，永輝超市（601933.SH）漲停10%，中央商場（600280.SH）已錄得4連板。此外，中興商業（000715.SZ）漲5.24%，中百集團（000759.SZ）漲超4%，天虹股份（002419.SZ）、杭州解百（600814.SH）亦小幅跟漲。

消息面上，胖東來調改的永輝超市鄭州瀚海海尚店7日恢復營業，這也是胖東來調改的第二家永輝超市門店。恢復營業後，這家調改門店排隊客流不遜首店。

永輝超市被調改的第一家門店是鄭州永輝信萬廣場店，胖東來似乎真有「妙手回春」的能力，在「爆改」之後，該店於6月19日重新開業，連續多日銷售火爆，客流如織。

據永輝方面透露，鄭州永輝信萬廣場店調改恢復營業後，首日營業額達188萬元。截至7月15日，日均銷售額180萬元，日均客流1萬人，日均客單價約174元。

目前第二家店沒有更多的營業額數據，需要等門店及現場後續反饋。

永輝超市表示，已經啓動全國範圍内的調改，會陸續按照胖東來的模式進行逐步調改。有媒體報道，公司甚至成立「學習胖東來全國調改小組」，可見轉型之徹底。

在電商的浪潮，各種零售新物種、以及社區團購的衝擊之下，傳統線下商超「疲於奔命」，被打得毫無招架之力。

永輝超市正是其中的典型，財報顯示，2023年永輝超市歸母淨虧損達13.29億元（人民幣，下同），2021年至2023年的三年間，公司累計歸母淨虧損已超過80億元。2024年一季度，永輝超市錄得歸母淨利潤7.36億元，看起來似乎有改善迹象。

近年來，在河南許昌「偏安一隅」的胖東來卻突然走紅，公司創始人於東來也搖身一變化身行業導師，對外輸出經營理念，推廣其獨樹一幟的「胖東來模式」。

這或許也是永輝急於拜師胖東來的主要原因，公司未來能否真正走出困局，還需不斷觀察，不過今日的股價漲停，看起來，資本市場對此頗為期待。

值得一提的是，湖北連鎖超市龍頭中百集團（000759.SZ）此前也宣佈按照胖東來進行模式調改。資料顯示，2017年，中百集團和永輝聯合設立了永輝中百超市。目前，永輝仍持有中百集團9.86%的股份，為第三大股東。

誠然，「胖東來模式」憑借其獨特的商業模式無疑為傳統連鎖商超的轉型之路提供了一抹亮色。這種以顧客為中心，強調服務與產品質量的經營哲學，正逐漸在行業内引起共鳴。

胖東來不僅僅是在進行簡單的商品結構調整或賣場佈局優化，更是在深層次上觸動了傳統商超的經營邏輯:如何重新審視自身的市場定位；如何在同質化競爭日益激烈的零售市場中尋找差異化的發展路徑。

在員工待遇方面，胖東來的做法同樣值得稱道。通過提高員工薪酬、改善工作環境、增強員工歸屬感，胖東來不僅激發了員工的工作積極性，也提升了整個團隊的凝聚力和戰鬥力。這種以人為本的管理理念，正是許多傳統商超所缺失的。

當然，胖東來的輝煌成就並非一朝一夕所能達成，而是歷經長期不懈的努力與深耕，通過實際行動一點一滴地鑄就了其獨特的商超品牌形象。對於其他傳統商超而言，直接照搬胖東來的經營模式或許並不具備現實的可行性，更可能出現水土不服。然而，從中獲取靈感，並結合自身實際情況進行創新與優化，是一條切實可行的路徑。這也是包括永輝超市在内的眾多商超企業，紛紛向胖東來虛心求教的原因所在。

因此，「胖東來模式」能否完全解救傳統連鎖商超尚需時間觀察，而經過調整與優化的永輝超市與中百集團，其能否成功扭轉當前的不利局面，並邁向更為穩健的發展軌道，尚需時間的充分驗證。在此階段，投資者應保持理性，避免盲目追高，以審慎的態度評估市場變化及企業前景。