市場監管總局等六部門：嚴格預制菜食品添加劑使用 切實保障預制菜產品食品安全

市場監管總局等六部門21日發佈《關於加強預制菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》。通知明確，預制菜是以一種或多種食用農產品及其制品為原料，不添加防腐劑，經工業化預加工制成，加熱或熟制後方可食用的預包裝菜肴。

通知提出，研究制定預制菜食品安全國家標準。統籌制定嚴謹、統一的覆蓋預制菜生產加工、冷藏冷凍和冷鏈物流等環節的標準，明確規範預制菜食品安全要求。嚴格落實主體責任。督促預制菜生產經營企業按照《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》要求，建立健全食品安全管理制度，加強食品生產經營風險管控，嚴把原料質量關，依法查驗食用農產品原料的承諾達標合格證等產品質量合格證明，嚴格食品添加劑使用，切實保障預制菜產品食品安全。