中烹協緊急通知：餐飲業全面自查生鮮及肉類風險隱患

中國烹饪協會6月14日晚間發佈餐飲業加強新冠肺炎疫情防控的緊急通知，提出餐飲業加強重點環節食品安全自查，全面排查生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽類、水產品及其製品等重點品種，專業冷凍冷藏庫房等重點部位的食品安全風險隱患。同時要保證餐飲業供應、質量及價格穩定。值得註意的是，中國烹饪協會指出，餐飲企業要積極響應國家市場監管總局「保價格、保質量、保供應」行動，努力穩定本地食品菜品的價格，保障市場供應。