佳沃股份積極布局先進産能 正開發一系列基于三文魚資源産品

佳沃股份（300268）6月14日表示，新冠疫情給海鮮行業帶來了較大沖擊，但同時也是行業供給側改革的重要契機。目前公司正在積極開發一系列基于三文魚資源的産品供不同消費者使用，未來還將推出標准生鮮半成品和預包裝冷藏膳食，為餐飲企業提供更多可選的三文魚烹饪方案。

國内三文魚産業升級勢在必行 佳沃已率先布局

據佳沃股份介紹，傳統意義上的三文魚集貿市場/小商小販，具有開放式作業、人員流動大、接觸面廣、衛生安全難以保障、無法進行來源和去向的溯源等特點，這些問題在這次北京疫情中暴露得尤其明顯。

香港大學病毒學專家、醫學教授金冬雁在接受媒體采訪時表示，海鮮不太可能作為一種傳染源，因為魚類作為低等生物，魚類病毒傳染給人的情況幾乎沒有發生過。而且現在沒有證據表明病毒能夠在魚身上複制，也就是說三文魚本身作為病毒載體的可能性非常小。

「未來三文魚傳統加工方式必將被集中加工、全程可控、來源透明、路徑清晰、營養安全的工廠化先進産能所替代。」佳沃股份稱，這是生食海鮮行業内供給側改革的主要方向，也是公司在積極努力的方向。

佳沃股份表示，公司近期成功收購美沿遠洋，擁有西南地區首家具備生食加工許可證的冰鮮三文魚加工廠，並能夠迅速開展生食加工、即食海鮮食品加工、凍品分割包裝等業務，快速提升了公司三文魚增值産品的研發、加工能力。同時，利用美沿遠洋擁有的以盒馬鮮生、大潤發、家樂福直接供應商為代表的穩定銷售渠道，加快三文魚國内市場尤其是西南地區的業務布局，提升供應鏈管控能力，為公司未來品牌建設奠定堅實基礎。

佳沃股份安全高效的現代化三文魚加工廠

三文魚飲食結構調整 市場空間打開

目前國内食用三文魚方式相對單一，主要以刺身生食為主，而歐美國家的烹饪方式更為成熟且多樣化，如香煎、碳烤、煙熏、清蒸等。佳沃股份認為，國内三文魚的消費升級是必然趨勢，也是國内消費者更加注重生活品味之後的一種健康的飲食方式。

佳沃股份表示，目前公司正在積極開發一系列基于三文魚資源的産品供不同消費者使用，例如供母嬰使用的魚油、魚肉松、兒童魚腸等，供年輕白領使用的即食三文魚便當等，供家庭和餐飲業使用的魚丸、魚肉餃子、香辣魚扒等。未來公司還將推出標准生鮮半成品和預包裝冷藏膳食，為餐飲企業提供更多可選的三文魚烹饪方案。

縮減中間環節 優化産業鏈

據了解，由于國内三文魚均依賴進口，從經銷商到銷售方要經過多級批發環節。為了減少中間流通環節，保證三文魚的新鮮和高品質，降低資源消耗和物流成本，給消費者帶來安全放心的健康美食，佳沃股份一直致力于全産業鏈搭建，圍繞「全球資源+中國消費」戰略方針，打造全産業鏈、全球化、專業化的世界級海鮮平台企業。海鮮食品安全愈發成為老百姓關注的重中之重，這也將愈加體現「源頭到口頭」全産業鏈控制的重要性。

在上遊資源方面，佳沃股份擁有智利聖地亞哥證券交易所上市的優質三文魚公司Australis；在銷售渠道方面，公司已具備全球化布局、全渠道專業化銷售及服務能力，擁有多元立體化渠道網絡，構建起「線上+線下」複合型渠道體系。

佳沃股份稱，公司與國外主要地區的客戶建立了廣泛而緊密的銷售網絡，覆蓋歐美、日本等國家或地區。在境外市場，公司三文魚産品遠銷美國、俄羅斯、巴西等國，擁有強大的客戶群體和穩定的銷售渠道，産品獲得廣大客戶的高度評價。國内銷售渠道方面，公司在確保大型分銷商銷售渠道的基礎上，積極進行渠道下沈，已經建立起與盒馬鮮生、大潤發等大型知名連鎖零售企業的合作，同時公司打造的「海買」專賣體系已接近200家，覆蓋北京、河北、山西、山東、安徽、浙江、四川等省級區域主要城市。

「新冠疫情給海鮮行業帶來了前所未有的困局，但同時也是行業供給側改革的重要契機。先行者必將牢牢抓住機遇，經曆本次洗禮和曆練後，中國海鮮行業必將誕生出新龍頭。」佳沃股份表示，公司將繼續堅持「全球資源+中國消費」戰略方針，打通産業鏈，提升供應鏈能力，為消費者提供全球優質、健康的海鮮産品。

來源：發布易