魚你在一起獲番茄資本、萬店盈利戰略投資：主打「米飯+酸菜魚」的形式

門店現已超過1200家。

本文為IPO早知道原創

作者｜Stone Jin

微信公眾號｜ipozaozhidao

據IPO早知道消息，國内酸菜魚快餐品牌「魚你在一起」日前宣佈完成了由番茄資本、萬店盈利兩家機構的首輪戰略投資。

創立於2017年初的「魚你在一起」品牌以最初的“酸菜魚@米飯”定位迅速打開了酸菜魚快餐市場，並且以每年300家以上門店的數量高速增長，現門店已遍佈全國356座城市，總數超1200家。

這裡需要指出的一點是，同酸菜魚正餐形式不同，魚你在一起創始人魏彤蓉自品牌創建伊始，就對酸菜魚産品和品牌模型進行創新，大膽將大份酸菜魚改為小份酸菜魚，並用米飯+酸菜魚的組合形式，讓酸菜魚正式進入市場空間更大和模式更輕的中式米飯快餐賽道。

此外，在傳統老壇酸菜魚的基礎上，魚你在一起相繼研發了以麻辣甜不同味型為主的更多成瘾性産品，進而不斷使其滿足當下消費者挑剔味蕾的需求。

據魏彤蓉介紹，目前産品結構已從最初的6+6+5升級為8+8+6模式，其中8款主産品為4款銷量排行前四的酸菜魚産品，如熱炝酸菜魚、老壇酸菜魚、青花椒酸菜魚和番茄魚。其他4款，分別為兩款酸菜魚新品，還有兩款大開口産品，如麻辣拌、水煮牛肉等。主食材方面，也從現有的黑魚、巴沙魚基礎上，增加了小酥肉係列産品等。

在商業模型上，魚你在一起採取的是“小門店、大連鎖、全供應鏈”的商業模式，即門店面積和投資額小，85%的食材來自總部供應鏈統一配送。

目前，全國門店平均面積為77平米，進而使得人效和坪效最優，讓門店的投資門檻降低，回本周期縮短。以城鎮店為例，使其投資控制在40萬以下，進而實現8-10個月回本。

對於旨在邁向“萬店”品牌的魚你在一起而言，其在三綫以下市場門店佔比約49%，在中國的百強縣和鄉鎮市場，門店超過300家，佔據25%左右。

當然，這也得益於其價格帶的選擇——全國各級別城市酸菜魚消費價格大多分佈在45元左右，尤其是在三綫以下城市，45元人均消費價格帶高達70%以上。在下沉市場，魚你在一起30-40元的價格帶，更容易被消費者所接受。

整體而言，産品成瘾性強、高性價比、消費頻次高、品牌運營門檻低、模式易復制、易標準化、輕資産運營，這些核心要素是符合資本方對優秀單店模型的設想，也一一體現在魚你在一起身上。

值得一提的是，本次兩家機構的戰略入股，將會充分發揮協同效應，實現資源和行業間優勢互補，助力魚你在一起在品牌持續發展、渠道深度佈局和産品創新研發等領域高速發展。

其中，作為蜜雪冰城、如意馄饨戰略投資方之一的萬店盈利，將會利用成熟的戰略和咨詢體係，助力魚你在一起早日完成從千店到全國萬店的佈局；而專注於餐飲食品領域的番茄資本，將會利用其餐飲産業生態佈局的優勢，在多方位為品牌發展護航。

萬店盈利創始人陳誌強表示：“中國米飯快餐門店有幾百萬家，全球最大的中式快餐企業熊貓快餐也才2200餘家門店，按門店數量算，魚你在一起已經是門店數最多的中式快餐企業之一。魚你在一起有三個極其突出的優勢：兼具酸辣口味優勢和上瘾性的極致産品、異常鋒利的低投資門檻高回報率單店模型、戰鬥意誌旺盛能打勝仗的管理團隊，在餐飲行業内是非常少見的，發展前景無比廣闊。”

番茄資本創始人卿永則強調，魚你在一起是可以挑戰中式快餐萬店連鎖王座的種子選手。“酸菜和魚的結合，具有很強開胃屬性，和快餐也是很好的匹配，成瘾性也比較好。吃起來滑嫩爽口的酸菜魚屬於川菜的頭牌菜，外賣數據裡，酸菜魚是外賣裡銷售第一的川菜産品，有點像湘菜裡的辣椒炒肉。”

本文由公眾號IPO早知道（ID：ipozaozhidao）原創撰寫，如需轉載請聯係C叔↓↓↓

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