海底撈(06862.HK)2021年度虧損約人民幣41.63億元

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【財華社訊】海底撈(06862.HK)公佈，截至2021年12月31日止年度，收入約為人民幣411.12億元，同比增長43.68%。公司擁有人應佔虧損約為人民幣41.63億元，去年同期盈利人民幣3.09億元。每股虧損人民幣0.78元；不派息。

2021年，公司海底撈餐廳的總體平均翻台率為3.0次╱天，同店翻台率為3.5次╱天。基於海底撈餐廳總體經營情況，年内，公司決定調整擴張策略，關閉部分餐廳並計劃適當減少未來資金投資。2021年全年，公司新開業421家海底撈餐廳，關閉276家海底撈餐廳，其中16家海底撈餐廳是因租約到期等原因而關閉。截至2021年12月31日，海底撈全球門店網絡1,443家，其中1,329家位於中國大陸地區，114家位於港澳台地區及其他11個國家。

海底撈餐廳的經營收入是公司的主要收入來源，於2021年貢獻公司總收入的比例為96.0%，金額從2020年的人民幣274.34億元上升到2021年的人民幣394.64億元，增長了43.9%，主要由於新餐廳數量增加及營業天數增加。公司2021年的平均翻台率為3.0次╱天。顧客人均消費從2020年的人民幣110.1元下降至2021年的人民幣104.7元，主要因為客均點餐量變化等原因。

外賣業務也受到各地新冠肺炎疫情防控政策變化的影響，外賣業務收入從2020年的人民幣7.18億元輕微減少到2021年的人民幣7.06億元。

原材料及易耗品成本從2020年的人民幣122.62億元上升到2021年的人民幣179.77億元，增長了46.6%，主要由於(i)公司業務擴張；(ii)報告期間餐廳營業天數增加。就所佔收入百分比，原材料及易耗品成本由2020年的42.9%增加至2021年的43.7%，主要由於公司優化菜單以改善客戶體驗。

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