百胜中国：二季生意已开始恢复　有信心今年开800间店

【财华社讯】随着內地疫情趋稳，內地餐饮业市道也逐渐复甦。百胜中国(09987-HK)首席财务官杨家威表示集团在第二季生意已开始恢复，系统销售达去年同期的96%；同店销售达89%，目前內地不同地区的生意恢复速度有所不同，加上经济环境仍有不明朗因素，故公司对餐饮市道持审慎乐观态度，并调整了广告费用、人工成本及产品结构，目前财政状况稳健，未来会提供更多价钱优惠及好吃的食物给客人。

今年百胜中国开店目标维持800至850间，上半年开了350间新店。首席执行官屈翠容说受疫情影响，上半年开店步伐的确减慢，惟一般而言下半年开店速度较快，有信心达标。她强调开店最重要是开好店，肯德基新店往往开设2年便能收支平衡，而必胜客则要3至4年，底线是回报率达标就会开店，但中国多个城市未有开设肯德基及必胜客店舖，市场潜力仍然相当巨大。

料外带及外送趋势持续

现时內地肯德基及必胜客的堂食比例占收入不足一半，屈翠容认为未来外带及外送趋势将会持续，以肯德基为例，其外带及外送各占收入30%，必胜客则分別占10多%及40%。为迎合外卖趋势，集团由2015年开始改造店舖及缩减店舖面积，肯德基店舖面积由3000呎降至2000呎，必胜客则由4000呎减至2000呎，新店成本亦由过往360万元人民币，削到100至200多万元人民币。新店店址方面，集团会用人工智能及团队作分析地段，街舖及商圈都会开店，会考虑回报率、地理位置及租金水平。

对于中美摩擦升温，屈翠容坦言中美贸易战持续逾2年，“一直有这片乌云”，所以会专注做好本业，去年集团更创下有史以来最好的业绩，她深信市场消费者较成熟，会用脚为公司投下一票。

来源: 香港01