【财华社讯】随着内地疫情趋稳,内地餐饮业市道也逐渐复苏。百胜中国(09987-HK)首席财务官杨家威表示集团在第二季生意已开始恢复,系统销售达去年同期的96%;同店销售达89%,目前内地不同地区的生意恢复速度有所不同,加上经济环境仍有不明朗因素,故公司对餐饮市道持审慎乐观态度,并调整了广告费用、人工成本及产品结构,目前财政状况稳健,未来会提供更多价钱优惠及好吃的食物给客人。
今年百胜中国开店目标维持800至850间,上半年开了350间新店。首席执行官屈翠容说受疫情影响,上半年开店步伐的确减慢,惟一般而言下半年开店速度较快,有信心达标。她强调开店最重要是开好店,肯德基新店往往开设2年便能收支平衡,而必胜客则要3至4年,底线是回报率达标就会开店,但中国多个城市未有开设肯德基及必胜客店铺,市场潜力仍然相当巨大。
料外带及外送趋势持续
现时内地肯德基及必胜客的堂食比例占收入不足一半,屈翠容认为未来外带及外送趋势将会持续,以肯德基为例,其外带及外送各占收入30%,必胜客则分别占10多%及40%。为迎合外卖趋势,集团由2015年开始改造店铺及缩减店铺面积,肯德基店铺面积由3000尺降至2000尺,必胜客则由4000尺减至2000尺,新店成本亦由过往360万元人民币,削到100至200多万元人民币。新店店址方面,集团会用人工智能及团队作分析地段,街铺及商圈都会开店,会考虑回报率、地理位置及租金水平。
对于中美摩擦升温,屈翠容坦言中美贸易战持续逾2年,“一直有这片乌云”,所以会专注做好本业,去年集团更创下有史以来最好的业绩,她深信市场消费者较成熟,会用脚为公司投下一票。
来源: 香港01
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