董明珠说的“三高”人群电饭煲 这是什麽黑科技？

对於糖尿病人丶“三高”人群来说，能吃上一顿米饭，是一件多麽奢侈的事！不过，这个愿望也许能够实现了！格力董事长董明珠说，格力做出了“三高”人群电饭煲，可以让他们吃米饭，血糖不升高。这番言论立刻引起了极大关注。

中国品质协会成立40周年纪念大会上，董明珠说，“三高人群不敢吃饭，吃饭血糖就要升高。既然有这个需求，我们要就创造，所以我们做出了一个三高人群的饭煲。在座如果有血糖高的人，你就打开我的微信到我的微店买三高人群的饭煲。保证你敞开吃，血糖不升高。”

让糖尿病人任性吃米饭，这到底是什麽黑科技？专家介绍，大米中所包含的淀粉分为两种：直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉是单链螺旋结构，不容易被酶消化分解，所以升糖作用相对较低；支链淀粉的结构就像一堆树枝，更容易跟酶结合分解，可以很快被消化分解成糖，所以升糖作用较强。

所谓“脱糖电饭煲”，就是先把米饭煮半熟，然後用水洗米，让支链淀粉溶解于水，把水和淀粉洗出去，再上锅蒸，只剩下升糖作用较低的直链淀粉。理论上，这种直链淀粉含量较高的米饭，对於糖尿病人有更好的效果。

但是，这仅仅是理论上的作用，并没有权威机构做过科学询证实验，比如，这样蒸出来的米饭口感如何，支链淀粉在水中的溶解度怎样，经过这样“淘洗”的米饭营养损失如何？

同时专家也提醒，不管商家怎麽行销和吹嘘，糖尿病人一定得按照医嘱，随时关注自己的血糖水平，不要盲目相信所谓“吃降糖饭能控制血糖水平”。