董明珠說的“三高”人群電飯煲 這是什麼黑科技?

2019年9月4日 下午12:27

對於糖尿病人、“三高”人群來說,能吃上一頓米飯,是一件多麼奢侈的事!不過,這個願望也許能夠實現了!格力董事長董明珠說,格力做出了“三高”人群電飯煲,可以讓他們吃米飯,血糖不升高。這番言論立刻引起了極大關注。 中國品質協會成立40周年紀念大會上,董明珠說,“三高人群不敢吃飯,吃飯血糖就要升高。既然有這個需求,我們要就創造,所以我們做出了一個三高人群的飯煲。在座如果有血糖高的人,你就打開我的微信到我的微店買三高人群的飯煲。保證你敞開吃,血糖不升高。” 讓糖尿病人任性吃米飯,這到底是什麼黑科技?專家介紹,大米中所包含的澱粉分為兩種:直鏈澱粉和支鏈澱粉。直鏈澱粉是單鏈螺旋結構,不容易被酶消化分解,所以升糖作用相對較低;支鏈澱粉的結構就像一堆樹枝,更容易跟酶結合分解,可以很快被消化分解成糖,所以升糖作用較強。 所謂“脫糖電飯煲”,就是先把米飯煮半熟,然後用水洗米,讓支鏈澱粉溶解于水,把水和澱粉洗出去,再上鍋蒸,只剩下升糖作用較低的直鏈澱粉。理論上,這種直鏈澱粉含量較高的米飯,對於糖尿病人有更好的效果。 但是,這僅僅是理論上的作用,並沒有權威機構做過科學詢證實驗,比如,這樣蒸出來的米飯口感如何,支鏈澱粉在水中的溶解度怎樣,經過這樣“淘洗”的米飯營養損失如何? 同時專家也提醒,不管商家怎麼行銷和吹噓,糖尿病人一定得按照醫囑,隨時關注自己的血糖水平,不要盲目相信所謂“吃降糖飯能控制血糖水平”。

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