对於糖尿病人丶“三高”人群来说,能吃上一顿米饭,是一件多麽奢侈的事!不过,这个愿望也许能够实现了!格力董事长董明珠说,格力做出了“三高”人群电饭煲,可以让他们吃米饭,血糖不升高。这番言论立刻引起了极大关注。 中国品质协会成立40周年纪念大会上,董明珠说,“三高人群不敢吃饭,吃饭血糖就要升高。既然有这个需求,我们要就创造,所以我们做出了一个三高人群的饭煲。在座如果有血糖高的人,你就打开我的微信到我的微店买三高人群的饭煲。保证你敞开吃,血糖不升高。” 让糖尿病人任性吃米饭,这到底是什麽黑科技?专家介绍,大米中所包含的淀粉分为两种:直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉是单链螺旋结构,不容易被酶消化分解,所以升糖作用相对较低;支链淀粉的结构就像一堆树枝,更容易跟酶结合分解,可以很快被消化分解成糖,所以升糖作用较强。 所谓“脱糖电饭煲”,就是先把米饭煮半熟,然後用水洗米,让支链淀粉溶解于水,把水和淀粉洗出去,再上锅蒸,只剩下升糖作用较低的直链淀粉。理论上,这种直链淀粉含量较高的米饭,对於糖尿病人有更好的效果。 但是,这仅仅是理论上的作用,并没有权威机构做过科学询证实验,比如,这样蒸出来的米饭口感如何,支链淀粉在水中的溶解度怎样,经过这样“淘洗”的米饭营养损失如何? 同时专家也提醒,不管商家怎麽行销和吹嘘,糖尿病人一定得按照医嘱,随时关注自己的血糖水平,不要盲目相信所谓“吃降糖饭能控制血糖水平”。
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