鹽津鋪子：傳統渠道恢復增長 新零售渠道加速放量

從傳統渠道向商超、社區團購、流通渠道（便利系統）、線上電商等全渠道布局的鹽津鋪子（002847）正在承受成長涅槃式的陣痛。

鹽津鋪子近日發布2021年上半年業績預告，報告期内，公司預計實現淨利潤4500萬元至5500萬元，同比下降57.68%至65.38%。

公司董事長張學武解釋稱，市場費用、研發費用的大量投入，正是企業轉型升級得以實現的關鍵，但也成為了半年報業績預計下滑的主因。

最新數據顯示，伴隨著公司向「産品矩陣+大單品」「散裝+定量裝」戰略轉型的深入，全渠道布局的鹽津鋪子有望迎來下一輪高速增長的起點。

傳統渠道恢復增長 新零售渠道加速放量

據鹽津鋪子介紹，通過近4個月的全渠道鋪設，目前公司相關布局已初顯成效。其中，傳統渠道恢復增長，7月1日-18日，公司直營系統排名第一的沃爾瑪渠道實銷同比增長30.4%；大潤發渠道實銷同比增長26.3%。新興渠道方面，社區團購渠道經過培育呈現出迅猛態勢，7月銷售額同比增長381.37%。

鹽津鋪子在同行中率先投入到社區團購的龍頭平台興盛優選，經過兩年多的運營，目前在湖南興盛優選的休閑零食行業排名前三。基于公司在社區團購平台的運營經驗，結合在布局的核心大單品，過去半年快速覆蓋到全國各地的社區團購平台，並取得快速增長。

社區團購渠道對定量裝起到良好的推動作用，加快了拓展速度。定量裝自5月聚焦31°鮮深海零食品類全面發力，5-7月均實現了環比、同比雙增長，新品類勢頭強勁。

據悉，鹽津鋪子當前聚焦發展華中、華南、華東等十個核心省份，在客戶開發布建、終端陳列推進都取得了一定突破。隨著定量流通裝渠道的拓展，公司觸角已延伸至零售末端。

聚焦核心品類沖刺全年業績目標

在戰略進行重新調整部署後，鹽津鋪子進一步確定了聚焦核心品類打造大單品的打法。憑借過去多品類的銷售數據分析，公司設下四大標准從中選出核心品類，即細分市場足夠大、有上升空間、無頭部品牌，且公司具備供應鏈優勢的品類。

「從去年12月份開始，公司就縮減了一些未來沒有機會的單品，例如炒貨單品、湘味豆幹等，受上遊原材料漲價、商超費用投入等因素影響，一些老品類增長跟不上成本的上漲，未來公司將更多地聚焦到具備發展趨勢的品類，例如魚豆腐、鳕魚豆腐、蟹柳、魚腸等。」鹽津鋪子董事長張學武表示。

資料顯示，2020年鹽津鋪子深海零食品類營收體量近3億元。今年，公司在魚制品基礎上又增加了鳕魚腸、蟹柳等單品，進一步豐富了海味零食産品體系。同時，公司加大研發投入，突出産品差異性，降低成本。

據鹽津鋪子董事長張學武介紹，由于研發先行，公司在核心單品的價格優勢明顯。以魚豆腐為例，研發力度加大後，其成本甚至可以降到以前的7折水平。

分析人士指出，成本下降後，鹽津鋪子便有足夠的價格調整空間，從散裝逐步擴展至定量裝，改換包裝規格，通過不同的産品組合去拓展全渠道，向三四五線城市下沈。新市場的銷售增量又可以反哺毛利及整體供應鏈能力，促進公司持續成長。

最新數據顯示，經過3、4月份的新舊品類轉換，鹽津鋪子6月份的出庫數據已經企穩，同比有較大幅度的增長，7月份的數據已經進一步向好。

鹽津鋪子董事長張學武判斷：「從二季度開始公司將會是前低後高的整體趨勢，下半年壓力確實存在，但公司目前並沒有調整業績目標，現階段轉型成效已經開始顯現，公司仍在朝全年目標沖刺。特別是公司向‘産品矩陣+大單品’‘散裝+定量裝’戰略轉型的深入，鹽津鋪子有望迎來下一輪高速增長的起點。」

來源：發布易