鴨脖、臭豆腐都爆出了網紅品牌,這個「低價」行業藏著大生意

2020年11月27日 下午16:49

民以食為天,吃飯向來是大事,它猶如一面鏡子,折射出的是社會生活精神面貌和經濟发展變化的狀況。 據不完全統計,全國約有500萬小吃商戶,目前是餐飲業最大的品類賽道,具有商戶數量多、交易規模大、從業人員多等特征。疫情期間表現出較強韌性,恢覆情況好於餐飲業整體。 2020年小吃產業訂單量占比超過1%的細分品類共有17個,排名靠前的是快餐簡餐、麻辣燙、面條、米粉、粥、包子、黃燜雞、炸雞炸串、米線、餃子。 美團平台大數據顯示,一線、新一線、二線城市的小吃訂單規模大,訂單量的占比分別為20.1%、27.6%和22.1%。 從各城市消費情況看,廣東省是小吃消費大省,位居全國小吃消費訂單量榜首,在全國的占比為14.6%。江蘇省、浙江省、北京市分別位列小吃訂單量榜第二、三、四名,訂單量占比分別為8.4%,6.6%和6.1%。 調查研究亦发現,小吃受眾日益年輕化,「90後」、「95後」是重要消費群體;地域小吃特色鮮明,推動小吃多元融合发展;小吃品牌加速連鎖化,雞肉食材受到品牌商戶的青睞;網紅品牌不斷湧現,網紅小吃消費成為新時尚。

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