柚子味雞尾酒和腌酸黃瓜味薯片,可能會是明年的新網紅

2020年11月19日 下午12:58

最近食用香料上遊供應商Beck Flavors就披露了2021年的流行口味趨勢預測:柚子、櫻花、腌酸黃瓜和蜂巢太妃糖口味。 柚子口味最可能出現在氣泡水、能量飲料、雞尾酒和酒精氣泡水中,因為柚子「口味新奇、令人愉悅,並且和其他風味很容易搭配在一起」,比如柚子草莓、柚子梨等等。 而2021年可能流行的花香系口味是櫻花口味,最可能被應用在茶飲、無酒精雞尾酒、咖啡等飲料中,原因是櫻花象征著春天和更新與覆蘇。 這兩種口味也是最有可能在亞洲市場流行的口味。柚子味老少鹹宜,口味溫和、不易踩雷;櫻花味則是亞洲食品飲料圈中季節營銷的熟面孔了。 此外,Beck flavors披露的另兩個流行口味更符合美國市場需求——腌酸黃瓜味是較可能流行的創新口味,包括爆米花、薯片、糖果、冰淇淋都有機會應用這種口味,制造多層次口感。 蜂巢太妃糖口味是由美國市場消費者投票選出來的人氣口味,最有可能與咖啡、糖果、甜品和冰淇淋品類結合。

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