香菜是怎麽成为网红口味的？

假如2019年的网红口味是咸蛋黄，那麽2020年应该属於香菜。

香菜，这个蔬菜界的榴莲丶香料界的异类丶山东人的灵魂丶相亲时的必答题，正在成为越来越多品牌的新口味之选。

不仅是吃喝，香菜的「破圈力」惊人。第一财经CBNData消费站不完全统计，仅是2020年上新的香菜商品就有10种之多。中招的有奶茶丶咖啡丶月饼，甚至还有香水。品类有吃有喝，口味有咸有甜，不一而足。

也许是受日本饮食文化影响较大，港台地区对香菜的新品研发更为大胆。譬如，今年的「网红」月饼——香菜月饼，就是由香港本土甜点品牌「秋夕」，与台湾品牌「香菜先生」联手推出的。

香菜闻着到底什麽味？香菜中含有40多种化合物，其中82%是醛类，17%是醇类。肥皂和洗手液中有类似的醛类化合物，椿象（其实就是臭虫）攻击敌人的毒雾里也有。所以，有人说香菜是肥皂味或臭虫味，不好闻，也有很多人说香菜很香。你喜欢香菜味吗？