西贝功夫菜进盒马摆摊

北京盒马十里堡店的餐饮区内，出现了一辆写有“贾国龙功夫菜”的手推车。西贝蓧面村经典的酸汤蓧面鱼鱼丶西贝手扒肉丶蒙古牛大骨等菜品，以包装食品的形式被销售人员叫卖。

如果想吃一碗西贝的蓧面鱼，盒马里这辆小餐车就能满足需求。

西贝与盒马的合作商谈始自今年3月，以手推车形式售卖7月份推出，目前只有北京十里堡店铺施行。其他盒马门店，西贝的产品仍在冷柜中与其他的冷冻半成品菜一起陈列。具体的选品则由双方共同推进，目前盒马内售卖的十多个菜品是西贝经过长期研发丶餐饮口味还原度最高的商品。

除了盒马门店，消费者也能通过盒马APP丶西贝功夫菜小程序丶西贝甄选，以及京东天猫等平台购买到这些菜品。

新冠疫情期间，西贝便借助每日优鲜等电商平台开始售卖这类预包装菜品。这些菜品结合了西贝在牛羊肉丶主食品类上的食材优势，由高标准中央厨房集中烹制，最大程度还原堂食口味，用户在家只需简单加热後即可上桌。

与西贝功夫菜陈列在一起的，是盒马自有品牌的各类即食菜品，包括酸汤肥牛丶胡椒猪肚鸡丶西红柿牛腩等。

零售渠道竞争激烈，没有餐厅即食场景的氛围，加上盒马餐饮烹饪区又有各类档口分流，西贝的预包装食品想在这里赢得消费者并非易事。