麥當勞的咖啡,為何比星巴克、肯德基的更燙?

2020年7月10日 下午14:51

大家都喝過速飲咖啡,也許對其杯蓋上“熱飲燙口”四個字印象深刻,但對於麥當勞來說並不多余,因為它的熱飲真的能燙傷人。 7月8日,演員安以軒在個人微博发布長文,表示自己在取用澳門麥當勞的外帶飲品時被燙傷,因為有孕在身無法躲開,熱飲在“大腿內側燙傷留下的疤痕,至今難消”。 麥當勞官方迅速致歉,但隨即表示該飲品並非“內地麥當勞產品”,不過將引以為戒,更加重視包裝安全。 這並不是麥當勞第一次因為熱飲傷人上新聞了。 麥當勞曾因為熱飲燙傷人,被判罰近300萬美元。 1992年,79歲的美國老太Stella在麥當勞買了一杯咖啡,卻在打開過程中不小心杯蓋脫落導致咖啡傾翻,最終在大腿和臀部等多處造成三級嚴重燙傷。Stella希望麥當勞能夠支付自己的醫療費用兩萬美元。 但麥當勞只願付給她800美元,並且多次拒絕了Stella庭下和解的提議。無奈Stella只能將麥當勞告上法院。 陪審團的裁決認為咖啡產品存在事實性的質量缺陷,並且麥當勞的態度展現出“惡意侵權”的嫌疑,一致認為麥當勞應該賠給Stella 290萬美元。 最終法官裁定賠償金額為64萬美元,麥當勞遂與Stella達成庭外和解。 當勞當年庭審公布的數據,在1982年至1992年期間,麥當勞在美國一共收到700起咖啡嚴重燙傷事故投訴,但法院從未受理。 麥當勞並非不知道自家熱飲尤其燙口,甚至到了傷人的地步。然而,他們卻並未做出任何調整。 麥當勞方面曾表示,之所以將咖啡做得如此燙口,是因為“咖啡豆經過研磨之後,96℃的熱水沖泡調和時口味最好,在82℃~86℃飲用時口感最佳”。 然而, Journal of Food Science多份報告指出,消費者認為的最舒適的咖啡溫度介於57.8℃至71.4℃之間,遠低於麥當勞所認為的最佳口感溫度。 至於唯一一件发生在中國的燙傷案,麥當勞僅被判罰5萬人民幣。 相比麥當勞每年的咖啡銷售額,這樣的賠償成本顯然有些低。

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