人造肉餅價格是豬肉6倍!網友:不如直接買肉吃

2019年10月18日 下午14:17

日前,國內首款人造肉餅上市, 4片118元,是豬肉價格6倍,牛肉價格的4倍。網友說,不如直接買肉吃了! 消費者最關注的,是現在肉價這麼貴,人造的能否便宜點? 人造肉這麼高科技,會比真肉健康還不長胖吧! 推出首款人造肉餅的金字火腿指出,前期是根據成本和市場作出初步定價。後期當規模上去了,價格將有很大的變動空間。此次推出的植物肉產品,主要原料是從大豆、豌豆、小麥等植物中提取的植物蛋白。營養組分、口感和風味接近真肉。 不過國家大豆工程技術研究中心曾指出,動物性蛋白所含的營養成分是植物性蛋白所不具備的。像人體所需的氨基酸有22大類,如蘇氨酸、色氨酸等,需要從動物肉類食物中獲取。人造肉實驗室相關負責人則認為,人造肉沒有普通肉的膽固醇,相對來說更健康。 有市場人士預測,2019年全球植物性“人造肉”的市場規模約為121億美元,預計到2025年將達到279億美元。吃貨評價又如何? “味道還不錯,口感上跟肉稍微有點不一樣。”

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