喜茶丶奈雪の茶丶一点点丶鹿角巷……不知从何时起,喝奶茶成为了一种潮流。众多网红奶茶风靡大街小巷,社交平台到处是打卡的踪迹。许多人夸张地将奶茶称作“续命水”,还有人说,没有什麽是一杯奶茶解决不了的,如果不行,那就两杯。奶茶为什麽如此受欢迎?
到2018年末,全国的现制茶饮门店已经突破了40万家。统计显示,80後丶90後丶00後的年轻一代是茶饮消费的主力,16岁至35岁人群占据了新式茶饮消费者九成以上。北京“一点点”奶茶店员表示,夏天是销售旺季,店内一天最多可以卖出近千杯奶茶,淡季的时候也能日销五六百杯。
据统计,2018年中国茶饮市场规模达到537亿元。越来越多投资被吸引到奶茶行业。2018年,多家现制奶茶的明星品牌全年融资超过10亿元,“奈雪の茶”更是以A+轮60亿元估值成为了中国现制茶饮行业的第一个独角兽企业。据预测,2019年全国综合饮品销售额有望突破600亿元。
随着消费升级,人们在选择饮品时更加注重品质和体验。奶茶口感丰富丶选择多样,是受欢迎的重要因素。除此之外,奶茶还成为了一种社交手段。有奶茶迷表示,自己常常会通过请对方喝奶茶来表达友好和感谢。专家认为,奶茶大多价格不高,多数年轻人都能负担。年轻人消费这些新品牌奶茶,实质上消费的是奶茶附带的时尚文化。
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