茅台陷勾兌傳聞 陳釀不陳 消費者喝到嘴裡的到底是啥?

2019年6月10日 下午13:08

這兩天茅台又上了新聞,這回可不是因為漲價,而是因為「勾兌」,愛喝酒的人如果喝到了勾兌的酒,那心情大概就像愛買包的人買到了假包一樣。 要知道中國白酒文化博大精深,其中一條便是年代越久遠的好酒,入口下肚的香醇感就越濃。中國酒文化中,在女嬰出生時就有將花雕酒女兒紅裝壇封口埋在院中桂花樹下,待到女兒出嫁再拿出來品嘗的習俗,一句「地埋女兒紅,閨閣出仙童」道出了陳釀美酒在傳統生活中的重要性。 最近,貴州茅台的「30年陳釀」被律師爆出新酒加陳酒勾兌製成,這可引發了茅台愛好者們的關注。按照酒瓶上標註的「五十年」和「三十年」理所應當是指酒的年份,但茅台代理人方面則聲稱,這些五十年、三十年並不代表年份,只是說基酒的酒齡不低於十五年,只要勾兌出的標準符合三十年和五十年就行。至於最終消費者喝到嘴裡的酒是有大酒齡,就不得而知了。而十五年以上的基酒海量佔比多少,也無從知曉。 其實勾兌並不是最關鍵的不合標準的原因,若按照中國食品工業協會的說法,存放時間高達二十甚至三十年的基酒勾兌了其他的酒之後,也需要保持基酒的含量在一半以上才算是合格的陳釀,也才可以標註三十年或者無視年陳釀。 不過,陳釀基酒的含量不透明,消費者也無法辨別,但茅台價格一路在猛漲,不經讓人擔憂會否過於在營銷套路上下功夫的茅台,真正香醇的陳釀品質反而在大打折扣?

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