加点酒会更好?继去年流行饮料中加酒精的趋势後,这股风潮如今吹到了食品开发领域中。 冰淇淋品牌钟薛高曾宣布与泸州老窖限时推出联名「断片」雪糕,在雪糕中加入了泸州老窖。 最近品类又有所增加——除了加入52度白酒的「断片」,品牌又与马爹利合作推出了含有40度干邑的雪糕「度数」。 加酒的不只有冰淇淋,中秋将至,月饼圈里也出现含酒精的新品。泸州老窖近期与四川爱达乐食品联合推出了一款「酒香五仁川皇酥」月饼。 欧睿数据显示,低酒精和无酒精啤酒在西欧的销量在过去五年中增长了约18%,预计到2022年底还将增长12%;INNOVA的调研则称,2019年低酒精气泡饮料新品较比前一年增长了三倍多。 这也就不难理解,为何如今食品丶饮料企业都开始跨界做含酒精产品了。
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