全自动咖啡机正在普及，未来咖啡师会变成“按键师”吗？

曾经一位瑞幸的咖啡师，给自己起名“瑞幸按键师”，在咖啡群里引发了强烈共鸣。 但是，设备鄙视链下层的全自动咖啡机，似乎正在成为本土咖啡品牌规模化的一条路径 尽管全自动咖啡机的出品能通过盲测，但事实上，它接受度仍然很低。 不管是在北上广深， 还是在成都武汉这样的新一线城市，数万的精品咖啡馆中，清一色的半自动咖啡机。 而在西欧和东欧，只要是以咖啡为主打的馆子，基本也都是半自动咖啡机，全自动咖啡机只出现在便利店丶烘焙店等。 在墨尔本，吧台是个流水线，有人磨粉丶萃取丶打奶每个人一个环节，有机配合下来，如果用3头咖啡机，一天出大几百杯，完全没有问题。 一个现实是：对於大部分咖啡馆来说，半自动的效率都不能饱和，要解决的是有没有人来买咖啡的问题，而不是怎样把咖啡做得更快。 而一些更专业的咖啡馆，理想生活是摆上顶配的三头的咖啡机，再加三台磨豆机，喝什麽咖啡就用什麽样的专用设备——肉眼可见地把价值感传递给顾客。