麦当劳的咖啡，为何比星巴克丶肯德基的更烫？

大家都喝过速饮咖啡，也许对其杯盖上“热饮烫口”四个字印象深刻，但对於麦当劳来说并不多余，因为它的热饮真的能烫伤人。 7月8日，演员安以轩在个人微博发布长文，表示自己在取用澳门麦当劳的外带饮品时被烫伤，因为有孕在身无法躲开，热饮在“大腿内侧烫伤留下的疤痕，至今难消”。 麦当劳官方迅速致歉，但随即表示该饮品并非“内地麦当劳产品”，不过将引以为戒，更加重视包装安全。 这并不是麦当劳第一次因为热饮伤人上新闻了。 麦当劳曾因为热饮烫伤人，被判罚近300万美元。 1992年，79岁的美国老太Stella在麦当劳买了一杯咖啡，却在打开过程中不小心杯盖脱落导致咖啡倾翻，最终在大腿和臀部等多处造成三级严重烫伤。Stella希望麦当劳能够支付自己的医疗费用两万美元。 但麦当劳只愿付给她800美元，并且多次拒绝了Stella庭下和解的提议。无奈Stella只能将麦当劳告上法院。 陪审团的裁决认为咖啡产品存在事实性的质量缺陷，并且麦当劳的态度展现出“恶意侵权”的嫌疑，一致认为麦当劳应该赔给Stella 290万美元。 最终法官裁定赔偿金额为64万美元，麦当劳遂与Stella达成庭外和解。 当劳当年庭审公布的数据，在1982年至1992年期间，麦当劳在美国一共收到700起咖啡严重烫伤事故投诉，但法院从未受理。 麦当劳并非不知道自家热饮尤其烫口，甚至到了伤人的地步。然而，他们却并未做出任何调整。 麦当劳方面曾表示，之所以将咖啡做得如此烫口，是因为“咖啡豆经过研磨之後，96℃的热水冲泡调和时口味最好，在82℃～86℃饮用时口感最佳”。 然而， Journal of Food Science多份报告指出，消费者认为的最舒适的咖啡温度介於57.8℃至71.4℃之间，远低於麦当劳所认为的最佳口感温度。 至於唯一一件发生在中国的烫伤案，麦当劳仅被判罚5万人民币。 相比麦当劳每年的咖啡销售额，这样的赔偿成本显然有些低。