老牌饮用水企业农夫山泉做咖啡,新晋网红奶茶店喜茶跑去倒腾火锅业务,现在的商家们似乎都热衷於「不务正业」,各种跨界营销发展的如火如荼,而最近另一家网红奶茶店奈雪的茶则看准了酒吧业。 无论是在购物街还是百货商场,目光所及方圆几米内没几个奶茶店似乎都让人觉得少了点什麽。而在奶茶俘获消费者味蕾的同时,对於商家们来说,奶茶行业的竞争已经过於充分,奶茶市场已经变成了一片红海,若要寻求未来持久的发展出路,各家奶茶品牌们开始试水新的领域,差异化和创新性成为了下一阶段较量的关键所在。 奈雪的茶所开设的酒吧自然也是有明显品牌标记,酒吧取名为奈雪酒屋,而店内所推出的饮品既包括调制的鸡尾酒,也包括无酒精饮料,至於会否将奈雪原有的一系列茶品同时放入酒屋中售卖,则暂未可知。 自今年初奈雪开始尝试开设酒屋以来,目前在深圳已有两家酒屋。从店铺定位来说,似乎更讨好女性客户,粉嫩的装潢,偏甜的饮品口味。 奈雪的茶丶喜茶等新生代奶茶品牌开始涉猎不同的业务范畴,其实所面临的消费群体却还是年轻一代,只是在挖掘和制造新的消费需求,进行多场景和品类的多元化布局。 在一片奶茶红海中,谈差异化丶谈核心竞争力,这些概念最後都还得取决於消费者们用脚投票的权利,至於最後谁能真正找到可以长久捆绑年轻消费者的康庄大道,难免会需要试错,但亦好过坐以待毙。
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